Introduccióna la gastronomía medieval. La cocina y gastronomía medieval peninsular, al igual que ocurre con las artes o las ciencias, es una apasionante miscelánea de sabores, colores, olores y costumbres en torno a la mesa, gracias a la mezcla de culturas de la que disfrutábamos. Tanto aquí como en el resto de Europa, las tradiciones
Enel número 20 de la calle San Nicolás, y según reza en una placa conmemorativa, se encuentra la casa natal de don Miguel Ruiz Prieto, historiador y biógrafo local nacido en 1831. Este investigador realizó la transcripción y estudio de millares de documentos de los archivos locales, incluyendo los de parroquias desaparecidas,
GASTRONOMIAEN LA EDAD MEDIA. Humberto Pais. Universidad Interamericana para el Desarrollo HISTORIA de la gastronomía Las primeras grandes civilizaciones surgieron 7000 años antes de nuestra era. Con el descubrimiento de la fundición de metales, las poblaciones se trasladaban en búsqueda de metales, mejorando la comunicación entre
Foto PxFuel. Catalina de Medici se encargó de revolucionar la gastronomía francesa y de introducirnos a todos al maravilloso mundo de los postres y utensilios de cocina exóticos (que hoy son de lo más comunes). También te puede interesar: Las cinco salsas madre de la cocina. Catalina venía de familias muy poderosas de la época del
Enel Renacimiento se revitalizó la cultura clásica y la gastronomía llegó a altas cotas de refinamiento y sofisticación. Un factor determinante para una nueva gastronomía fue el descubrimiento de América, de donde llegaron nuevos alimentos, como se ha visto en el apartado destinado a la América precolombina.
EnVenecia se inventa y se usa por vez primera el tenedor, y se diseñan copas de cristal destinada a sustituir a los pesados cuencos de metales preciosos, mientras que el propio Leonardo da Vinci promueve en Florencia el uso de la servilleta. Durante el siglo XVI es quien impone como novedad en la corte de Francia la costumbre de que damas y
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gastronomia en el renacimiento
